吃饭不光是填饱肚子就行啦。吃饱只是表明满足了人体对热能的需要，仅供给热能不足以促进儿童良好地生长发育，必须每天摄取一定数量的各种食物和遵守合理的营养要求，这些食物中需含有人体所必须的各种营养素，以提供人体细胞、组织与器官生长发育与修复的材料，并维持机体的正常生理功能。这“一定数量”就是指按照不同人群每人每日营养素供给量标准来安排膳食，吃少了会发生营养不良，吃多了会导致营养过剩，都会给健康带来不良影响，甚至发生疾病与死亡。
不但要知道进食数量，还要知道各种营养素对人体有哪些营养作用及在什么食物中含有，如何选择食物与编制食谱，食物烹调加工过程中对营养素有什么影响，应养成哪些良好的饮食习惯，如何评价营养状况，如何改进现存问题等，这些都是科学吃饭的内容，所以吃饭并不是像一些人所理解的那样，讲营养就是吃大鱼大肉，吃山珍海味。
