人要吃饭，就像人要呼吸，要喝水一样，不呼吸人就会憋死，不喝水人就会渴死，不吃饭人就会饿死，这些都是保证人能生存（维持生命）的起码条件。

     人体内不断地进行着新陈代谢，新陈代谢的物质基础就是食物（饭），所以人要不断地从外界环境中摄取食物（吃饭），不单人如此，生物界所有
的生物为了生存都要不断地进行物质代谢。厮调营养就是人类摄取食物满足自身生理代谢需要的生物学过程，研究人类营养的科学叫人类营养学。